Saurer Käs

4 Stück Romadur (je 100 g)

2 Zwiebeln

2 El Essig / 3 El Öl

Schnittlauch

grober schwarzer Pfeffer

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Aus Essig, Öl und Pfeffer eine Marinade rühren und die Zwiebelscheiben darin ziehen lassen. Den Käse “putzen”, d.h. die Rotschmiere entfernen. In dickere Scheiben schneiden, auf Tellern verteilen und die marinierten Zwiebeln darüber geben. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.